{Ricetta} Plumcake Double Chocolate

Holà amiche! 

Oggi - finalmente - riesco a pubblicare il primo post del 2016!

Ho pensato di dare il benvenuto al nuovo anno, proponendovi una ricettina super golosa: 

prepareremo insieme un  

Plumcake double chocolate con farina di Riso 
(adatto a chi è intollerante al glutine!) ;)

Ingredienti

200 gr di farina di Riso

200 gr di zucchero

200 gr di margarina (oppure burro/olio)

4 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito in polvere per dolci (16g)

mezzo bicchiere di latte

50 gr di cioccolato fondente

50 gr di gocce di cioccolato bianco o al latte

zucchero a velo

Io utilizzerò una teglia antiaderente in alluminio per plumcake ma se preferite potete

utilizzare anche uno stampo in vinile

Procedimento

Mettete in una ciotola i tuorli insieme allo zucchero e lavorateli
 fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso 

(potete utilizzare anche le fruste elettriche);

aggiungete la margarina

 (oppure il burro precedentemente sciolti in un pentolino) 

e amalgamate bene il tutto.

Aggiungete la farina, il sale e la bustina di lievito vanigliato 
(utilizzando un setaccio per evitare grumi!).

Mentre montate a neve gli albumi,

fate sciogliere lentamente il cioccolato fondente in un pentolino;

Unite al composto il cioccolato, gli albumi, le gocce di cioccolato

e amalgamate con cura il composto

(se dovesse risultare troppo denso, potete aggiungere un goccio di latte).

Versatelo nella teglia 

precedentemente imburrata ed infarinata, 
livellando l'impasto con un cucchiaio. 

Il plumcake è pronto per essere infornato
(in forno preriscaldato a 180°) per circa 45-50 minuti.

A cottura ultimata  (testate sempre la cottura con uno stecchino!), 
sfornate il plumcake e fatelo intiepidire per poterlo togliere dallo stampo.

Una volta tolto dallo stampo, ponetelo su un piatto

e con un setaccio spolverizzatelo con lo zucchero a velo.E' ottimo a colazione con il caffè latte oppure
 a merenda con una tazza di tea caldo;

se invece avete amici a pranzo/cena, 

servite ogni fetta accompagnandola con una pallina di gelato
alla vaniglia ed un ciuffetto di panna montata,

farete un figurone!!! ;)

Buon divertimento e buon appetito! 

See you soon,
Manu

{Ricetta} Torta cioccolatosa alle mele

Hola amiche! Come state?
Oggi, voglio proporvi una torta supercioccolatosa che ho preparato

  in occasione dell'ultimo meeting Asi Piemonte.

Dato che è stata molto apprezzata 

(ehm... ne sono rimaste solo poche briciole!)

e  in tante mi avete fatto i complimenti :D 

- come promesso - 

oggi sono qui per dettarvi la ricetta! ;)  

Per chi non la conoscesse,

si tratta di una torta al cioccolato, 

sofficissima ma allo stesso tempo morbida all'interno

(diciamo: da leccarsi le dita!),

decorata con sottili fette di mela.

Io ho utilizzato una teglia quadrata antiaderente ma se preferite 

potete utilizzare tranquillamente una teglia tonda con diametro da cm 24.

Avete carta e penna?! Siete pronte?! He he heee  

Manuela Ruggeri Photo Smartphone
Torta mele e cioccolato

Ingredienti

30 gr di farina "00"

90 gr di zucchero

100 gr di margarina (oppure burro)

130 gr di cioccolato fondente

30 gr di cacao amaro

1 mela (Golden Delicious)

1 bustina di lievito in polvere per dolci (16g)

zucchero al velo

1 pizzico di sale

3 cucchiai di latte

2 cucchiai di rum

2 uova

Procedimento

In un pentolino, fate sciogliere a fuoco dolce il cioccolato, la margarina e il latte,

mescolando con un cucchiaio di legno.

Nel frattempo, mettete in una ciotola capiente i tuorli 

(tenendo da parte gli albumi), 

unite lo zucchero e mescolate con la frusta 

fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 

Incorporate il cioccolato fuso, mescolando sempre con la frusta. 

Sbucciate la mela, togliete il torsolo e tagliatela a metà.

Tagliate una trentina di fettine sottili e tenetele da parte 

(serviranno per decorare la torta alla fine), 

il rimanente, dovrete frullarlo o grattugiarlo per inserirlo nell'impasto. 

Accendete il forno a 165° 

Unite il liquore, un pizzico di sale, la farina setacciata con il lievito ed il cacao.

Montate a neve gli albumi, amalgamate con cura il composto, 

(mescolando dal basso verso l'alto) e versatelo nella teglia 

precedentemente imburrata ed infarinata

(oppure se per voi è più comodo, foderate la tortiera con carta da forno

 bagnata e ben strizzata).

Prendete le fettine di mela e inseritele verticalmente

nell'impasto, formando tre/quattro file

(in base alla dimensione della teglia). 

La torta è pronta per essere infornata

(in forno preriscaldato a 165°) per circa 35/40 minuti 

A cottura ultimata  (testate sempre la cottura con uno stecchino!), 
togliete la torta dal forno, spolverizzatela con lo zucchero al velo

e lasciatela raffreddare.

Una volta fredda, tagliatela a quadrotti e servitela

 con due ciuffetti di panna montata o una pallina di gelato.

E' buonissima anche da sola!

Buon divertimento

e buon appetito!!!

See you soon!

Manu

{Ricetta} Plumcake Mele e Cacao

Holà amiche! 
Siete pronte per un'altra ricettina golosa?!?

Oggi vi propongo una delle tante varianti della classica "torta alle mele".

Io utilizzerò una teglia antiaderente in alluminio per plumcake ma se preferite 
potete utilizzare tranquillamente una teglia tonda con diametro da cm 24.

Manuela Ruggeri Photo
Plumcake di Mele e Cacao

Piccoli accorgimenti

Per quanto la torta di mele faccia impazzire grandi e piccini, non a tutti piace 

sentire il suo sapore forte mentre si addenta una fetta

(o perchè le fette di mela sono troppo spesse o perchè ce n'è troppa!), 

così per evitare di dovermela mangiare tutta io

(la mia dolce metà non ama tanto le mele), preferisco farle saltare in padella 

(con limone e zucchero) per caramellarle un po' oppure le frullo e le metto 

direttamente nell'impasto ;)

  

Ingredienti

300 gr di farina "00"

110 gr di zucchero

100 gr di margarina (oppure burro/olio)

2 uova

2 mele (Golden Delicious)

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito in polvere per dolci (16g)

mezzo bicchiere di latte

1 limone

4 cucchiai di acqua

2 o 3 cucchiai di cacao dolce

Procedimento

Sbucciate le mele, togliete il torsolo, tagliatele a fettine non troppo spesse 
(ricordatevi di tenerne da parte una decina che vi serviranno per 
decorare il plumcake alla fine) e ponetele in una padella antiaderente 
di medie dimensioni; aggiungete una spruzzata di limone 
(fate attenzione ai nocciolini),
 due cucchiai di zucchero e due cucchiai di acqua. 

Accendete il fuoco - senza tenere la fiamma troppo alta - e fatele cuocere girandole 
di tanto in tanto fino a quando lo zucchero si sarà sciolto; mettete il coperchio

per qualche minuto, in modo da creare del vapore che servirà a far formare una 
salsina zuccherosa, poi toglietelo e fatele saltare fino a che il liquido si sarà 
assorbito, in questo modo le mele tenderanno a caramellare 
(se volete potete aggiungere anche della cannella in polvere),
spegnete il fuoco e tenetele da parte.
N.B.: Se le mele sono rimaste abbastanza morbide sono già pronte da inserire
nell'impasto, altrimenti io di solito le frullo fino a formare una polpa.

In una ciotola mettete le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e lavorate il tutto
 fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, dopo di che potrete 
aggiungere la farina e la bustina di lievito vanigliato 
(utilizzando un setaccio per evitare grumi!). 

Aggiungete la margarina (oppure il burro/olio),
 i quattro (4) cucchiai di latte, il cacao e le mele cotte;
 amalgamate con cura il composto e versatelo nella teglia 
precedentemente imburrata ed infarinata. 
Livellate l'impasto con un cucchiaio e inserite le fettine di mela
(che avevate tenuto da parte) disponendole uno accanto all'altra lasciando 
scoperto il dorso della fetta.
(se utilizzate la teglia tonda, disponete le fette a raggiera)

Il plumcake è pronto per essere infornato
(in forno preriscaldato a 180°) per circa 45-50 minuti.

A cottura ultimata  (testate sempre la cottura con uno stecchino!), 
sfornate il plumcake e fatelo intiepidire per poterlo togliere dallo stampo.

Una volta tolto dallo stampo, tagliatelo a fette; 
servite ogni fetta accompagnandola con una pallina di gelato
alla vaniglia ed un ciuffetto di panna montata...
uuhhhmm che bontà!!!

E' ottimo anche a colazione con il caffè latte oppure
 a merenda con una tazza di tea caldo!

Buon divertimento e buon appetito! 

See you soon,
Manu

Muffin, che passione!

                                                               

Chi può resistere alla tentazione dei Muffin?!

Semplici e veloci da preparare sono ottimi in ogni occasione!

Diffusi ed apprezzati in tutto il mondo, hanno conquistato grandi e piccini; 

si presentano come delle piccole tortine dalla caratteristica 

forma a cupola (assomigliano ad un funghetto), avvolti nella propria 

carta (pirottini), possono essere sia dolci che salati.

Vengono fatti cuocere in teglie apposite con stampini monoporzione (di solito 

sono teglie rettangolari con 6 - 12 oppure 24 fori in cui versare l'impasto) in silicone 

oppure in alluminio con finitura antiaderente (io utilizzo quest'ultima, da 12 fori). 

“Piccola parentesi sui Muffin (si pronuncia Maffin)”

Ne esistono di due tipi: ci sono quelli inglesi (bassi, piatti, fatti con lievito di birra e 

cotti alla griglia) e quelli americani (preparati con il lievito chimico in polvere e 

cotti in forno negli appositi stampini monoporzione); oggi vi parlerò 
di quest'ultimi che tra l'altro sono quelli più famosi!  

              

Per preparare la ricetta base dei Muffin Americani, bastano pochi 

minuti (solitamente 10 minuti per prepararli e 20/25 per cuocerli), grazie ad 

un impasto facile da realizzare, composto da ingredienti sani e nutrienti 

come le uova, la farina, il latte, lo zucchero ed il burro (oppure l'olio o la margarina).

Sono talmente facili da preparare che possono farli anche i bambini.

Metteteli alla prova, vedrete come si divertiranno!  

                                                                        

Si conservano per diversi giorni, l'importante è che li teniate in un 

contenitore chiuso con coperchio (anche una tortiera) oppure in sacchettini 

di plastica ben sigillati; solo così manterranno la loro morbidezza.  

Soffici, profumati e gustosi, sono l'ideale per una colazione nutriente, 

una sana e golosa merenda per i più piccini, perfetti per 

il Tea Time con le amiche e da abbinare ad una cioccolata calda o un 

buon caffè americano durante un semplice pausa di relax... 

Sono anche una valida alternativa (in sostituzione della classica torta), 

da servire - personalizzati - in occasione di un evento speciale: 

un compleanno, un baby shower, un battesimo...

Le varianti di gusto sono innumerevoli e ci si può sbizzarrire in infinite combinazioni... 

ma ve ne parlerò di volta in volta, proponendovi svariate ricette!

Seguitemi!

See you soon, 

Manu

           

L'inizio di una nuova avventura!!!

Buongiorno a tutti e benvenuti all'inaugurazione del mio blog!

E' da parecchio che mi frullava per la testa l'idea di creare uno spazio virtuale tutto mio,

ma, non sapendo da che parte iniziare ed avendo poco tempo libero a disposizione, 

ho sempre lasciato perdere...

Ora, le cose non sono molto cambiate perché il tempo per me è sempre troppo poco
 (dovrei clonarmi per riuscire a fare tutte le cose che ho in mente!), ma  la voglia di condividere
le mie creazioni e le mie passione con altre persone e chissà, future amiche creative, si è fatta
sentire sempre di più...; così, dopo aver trovato alcuni spunti sul web, ne ho creato uno ed ho
provato a “pasticciare” un po' per vedere come potesse venire e se mi potesse piacere...;
pian piano ha iniziato a “prendere forma” e adesso eccomi qua, pronta per presentarvelo
(anche se è ancora in fase di allestimento)!

Quindi, entrate ed accomodatevi...
...per l'occasione, ho preparato i miei dolcetti preferiti: dei semplici ma
buonissimi Muffin alla vaniglia con scaglie di cioccolato che potrete gustare
 insieme ad una tazza di tea al gelsomino...

                       

Manuela Ruggeri Photo
Emozionare con Stile - Atelier Creativo

                 

Eccoli qua, appena sfornati!

Il profumo è delizioso e adoro quando si diffonde per tutta la casa...

Servitevi pure! Spero siano di vostro gradimento!

Nel frattempo, curiosate tranquillamente 

tra mensole, scaffali, stands e scatoloni...ops scusate! C'è ancora un po' di disordine,

ma se nella confusione trovate qualcosa alla quale siete interessati, chiedete pure...

Ho voluto inaugurare il mio blog con un “primo” post un po' goloso 

perché tra le tante cose, amo anche cucinare - soprattutto dolci - e nel mio 

Atelier creativo ci sarà un piccolo spazio dedicato alle mie ricette, 

ma non solo...

...troverete anche tante idee "fai da te" per riciclare o rinnovare oggetti ormai vissuti,

per cambiare Stile ad un semplice capo d'abbigliamento un po' troppo anonimo 

o sfruttare al meglio un angolino di casa un po' sacrificato...

...e poi foto, bomboniere, idee ed allestimenti per la festa dei tuoi bambini, 

biglietti per un evento speciale, idee regalo...  

tutto rigorosamente fatto a mano!

Insomma, tanti

spunti, consigli, idee e suggerimenti 

per divertirsi insieme!

Vi aspetto!

 A presto, 

Manuela Ruggeri